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BACALHOA Moscatel Superior

19,50€
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Modelo: BACALHOA Moscatel Superior
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A tecnologia de vinificação usada é a mais tradicional, ou seja, passa por uma curta fermentação em contacto com as películas que, com a adição de aguardente vínica seleccionada, é então parada. O vinho fica em maceração até ao fim do Inverno (5 a 6 meses), conseguindo-se uma extracção total de aromas e sabores. É depois trasfegado e as suas massas prensadas.
Estágio de 8 anos em barricas de carvalho numa estufa com grandes amplitudes térmicas. Estas barricas, de 200 litros, foram previamente usadas no envelhecimento de whisky de malte.


Apresenta uma cor topázio dourada, aromas e sabores intensos a flor de laranjeira, citrinos, doce de laranja amarga, passas, figos e nozes, um palato cheio com um balanço excelente entre a acidez e a riqueza de açúcar. “Marmelade”, chá Earl Grey, corintos, damascos secos, figos, “rancio”, nozes, são outros sabores que descobrirá. A envolver estes aromas e sabores encontrará uma textura suave onde o equilíbrio entre os gostos, doce, ácido e amargo é perfeito. Depois de beber, estas sensações perduram agradavelmente por muitos segundos.


Sugestão de Acompanhamento: Sobremesas confeccionadas com chocolate preto ou simplesmente como digestivo, com um bom café.
Servir a  12 - 14ºC.

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