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NOSSA CALCÁRIO bº 2015 - Bairrada

21,50€
Em stock: Sim
Marca: FILIPA PATO VINHOS
Modelo: NOSSA CALCÁRIO bº 2015 - Bairrada
%IVA: 13%
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Qtd:     

O Nossa branco resulta de um projecto a dois, entre Filipa Pato e o seu marido, pela vontade de elaborar um vinho que expressasse todo o potencial do terroir de excepção de Óis do Bairro. Esta Aldeia é reconhecida desde o século XIX pela elevada capacidade de criar vinhos brancos.

Castas: Bical

Solo:Argilo calcário e arenoso

Álcool:13,5%.

Idade média das vinhas: 25 anos

Vinificação: Fermenta em barricas de 500l com controlo de temperatura abaixo dos 18ºC. Batonage duas vezes por mês.

Serviço: Deve ser servido não demasiado frio, decantado em copos elegantes.

Harmonizaçao: Combina bem com queijos, pratos de peixe e saladas.

Foi feito apenas com Bical, com 20% do mosto a fermentar em barricas novas e o restante em madeira já usada. No aroma ressalta a perfeita inserção da madeira no conjunto, conferindo complexidade e não marcando o aroma (mas não deveria ser sempre assim?), resulta fino e muito elegante. Na boca têm bom volume apesar de ter apenas 12% de álcool, nota-se um vinho cheio e com carácter. Um branco cheio com estrutura a lembrar um tinto.
 

 

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