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CARM Grande Reserva tº 2014 - Douro

42,50€
Em stock: Sim
Modelo: CARM Grande Reserva tº 2014 - Douro
%IVA: 13%
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Qtd:     

Castas: 5% Tinta Roriz,10% Touriga Franca e 85 % Touriga Nacional.

Na nossa adega, com a mais moderna tecnologia e controlo total de temperatura, eliminámos cachos que não se encontravam em perfeitas condições, desengace total, esmagamento suave e choque térmico, seguindo-se então um período de maceração pré- fermentativa a frio em lagar por cerca de 12 a 24h, após o que as massas foram transferidas para cubas de fermentação largas e baixas, onde fermentaram por cerca de 10 dias, a temperaturas entre os 24 e 26ºC. A fermentação maloláctica ocorreu de forma natural, tendo-se concluído no final de Dezembro, parte do vinho efectuou esta fermentação em madeira.

No nariz, muito fresco e intenso onde predominam as notas de frutos pretos silvestres e cerejas pretas em equilíbrio com sedutoras “nuances de Liquorice”,sendo o aroma complexado pelas notas da madeira.
Na boca é muito concentrado, quente, com taninos firmes e textura suave, final muito intenso e persistente a mostrar com força a pujança dos vinhos do Douro Superior. Este vinho acompanha carnes, Queijos e cozinha mediterrânea em geral.

Álcool: 14.5%

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Produto: CARM Grande Reserva tº 2014 - Douro?


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