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D. GRAÇA Sousão Grande Reserva tº 2011 - Douro

20,50€
Em stock: Sim
Modelo: D. GRAÇA Sousão Grande Reserva tº 2011 - Douro
%IVA: 13%
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A casta Sousão é uma casta difícil para ser vinificada estreme, pois o seu carácter vegetal retira harmonia aos seus vinhos. É, por isso, um desafio para produtores e enólogos, que anseiam tornear o seu carácter.

A vinificação é minimalista recorrendo a lagares de granito com pisa mecânica. Após a maloláctica, o vinho foi transferido para barricas de carvalho, onde estagiou cerca de doze meses. O engarrafamento foi feito em Junho de 2013, após ligeira colagem e filtração. Foi estabilizado pelo frio natural de dois invernos podendo, por isso, formar um ténue precipitado com o tempo, que em nada prejudica a qualidade do vinho.

A cor é a típica do Sousão, tornando o vinho quase opaco à luz. O aroma é delicado, algo austero, sem resquícios de herbáceo ou vegetal. Na boca surpreende pelo equilíbrio entre um corpo poderoso, uma acidez vibrante e um aroma atraente, que lhe confere um final encantador.

É um vinho para pratos fortes de carnes vermelhas ou assados ou guisados de caça. Servir a 16 °C, sem necessidade de decantação.

Produção: 2500 garrafas.

Álcool: 14.5%.

 

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