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ESPORÃO Private Selection tº 2012 - Alentejo

55,00€
Em stock: Sim
Marca: HERDADE DO ESPORÃO
Modelo: ESPORÃO Private Selection tº 2012 - Alentejo
%IVA: 13%
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Qtd:     

O Esporão Private Selection é a nossa concepção de um vinho de garrafeira tinto clássico do Alentejo: intenso e rico no nariz, mas sem exageros, equilibrado na boca, porém com bom potencial de guarda.

Castas: Alicante Bouschet, Aragonez, Syrah.

Cada casta foi vinificada e estagiada em separado.
O Syrah e o Aragonez foram fermentados em pequenos lagares de inox, com pisa-a-pé alternada com curtas remontagens manuais.
Preferimos fermentar o Alicante Bouschet num pequeno depósito de inox e fizemos as remontagens manualmente. A razão desta escolha prende-se com o facto de esta casta ter uma película relativamente frágil, podendo a pisa-a-pé promover uma extracção exagerada de taninos. Após a prensagem mantivemos os vinhos separados, a fim de compreendermos melhor a evolução de cada um. A fermentação maloláctica decorreu nas barricas e de forma espontânea.
18 meses de estágio em 30% em barricas novas e 70% em barricas usadas (1 ano), de 225l de carvalho francês (Taransaud; Saury; Boutes).

Cor granada, intensa.
No nariz predomina a fruta negra com ligeiros apontamentos de fumo e especiarias.
No palato evidencia densidade e riqueza, mostra-se equilibrado, com boa acidez e taninos finos. O final é longo e persistente.

Álcool: 14.5%

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Produto: ESPORÃO Private Selection tº 2012 - Alentejo?


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