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NIEPOORT Conciso tº 2012 - Dão

25,00€
Em stock: Sim
Marca: NIEPOORT
Modelo: NIEPOORT Conciso tº 2012 - Dão
%IVA: 13%
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Em Setembro de 2012, durante dois dias chuvosos no Vale do Douro, que obrigaram a parar a vindima, Dirk Niepoort desceu à região do Dão para ver uma vinha muito velha, quase centenária. Esta vinha, virada a Este para a encosta da Serra da Estrela, cuidadosamente tratada por um velho agricultor, estava no momento perfeito para ser vindimada. Uma vinha velha em solo de granito, com castas misturadas, foi quase como amor à primeira vista. Depois de uma saudável discussão, conseguiu-se comprar as uvas e vindimar nesse mesmo dia. Com a ajuda do grande amigo Álvaro de Castro da Quinta da Pellada, as uvas foram vinificadas em lagar. Conciso é a nossa interpretação de um Dão fino e elegante, sem fruta pesada, e que mostra todo o potencial de uma vinha velha.

O vinho foi vinificado em lagar, com uma maceração prolongada, mas praticamente sem extracção, tendo-se utilizado 50% de engaço. Fermentou durante 27 dias, e posteriormente estagiou durante 20 meses num tonel velho de 2500L na Quinta de Baixo. Foi engarrafado sem filtração nem colagem.

Castas: Baga (40%), Jaen (30%), outras (30%) .

O Conciso é leve na cor, com tons de violeta. Mostra um aroma muito fresco, com notas de especiarias e algum floral. Profundo e complexo, com um perfil mineral intenso, sentindo-se que provém de uma região fria. Na boca, é harmonioso, com um bom equilíbrio acidez/álcool. Os taninos são finos e delicados, a sua estrutura de média concentração e a frescura mineral tornam este vinho muito fácil de se beber, mas com uma complexidade enorme. Um vinho leve, elegante e muito fresco, com um final de boca longo, assente em notas minerais e de frutos do bosque. Longe dos vinhos pesados e potentes, criou-se um vinho muito delicado e fino, com muita vida pela frente.

Sugestões de Acompanhamento: Pratos de gastronomia tradicional portuguesa, pratos de caça, arroz de pato.

Álcool: 12.5%

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Produto: NIEPOORT Conciso tº 2012 - Dão?


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