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Alvarinho QUINTA DE SANTIAGO bº 2017 - V. Verdes

9,75€
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Modelo: Alvarinho QUINTA DE SANTIAGO bº 2017 - V. Verdes
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De uma forma paciente e sábia, este vinho passa por maceração pelicular com arranque da contato com as películas pré fermentativo . A fermentação continua em inox. Após fermentação segue-se um periodo de estágio com batonage constante para promover um bom contato com as borras finas, até chegar ao momento de engarrafar.

Citrino.
Caráter mineral. Elegante e complexo, com notas tropicais intensas, pêssego, líchia e flores de citrinos e jasmim. Paladar: Notas frutadas e frescas, equilibrado, encorpado e persistente com uma frescura e mineralidade característica da casta e do terroir.

Uvas desengaçadas na qual se segue uma maceração pelicular pré-fermentativa.
Fermentação controlada em inox com estágio sobre borras finas com batonage.
Estágio de 7 meses.

Entradas, saladas e frutos do mar, marisco, peixe, cozinha asiática, carnes brancas, em especial de aves e queijos.

Énólogo : Abel Codesso.

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Produto: Alvarinho QUINTA DE SANTIAGO bº 2017 - V. Verdes?


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